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云梦鱼面

2019/09/20随笔

云梦鱼面,湖北省云梦县特产,中国国家地理标志产品。 云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一,采用以鲜鱼(青、鲤、草鱼为佳),除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮,绞成肉浆,与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀,压成薄面皮(每张150—200克,厚度1厘米),上甑蒸熟,取出摊晾,折叠切丝,晒干装盒,便可以贮存携带。食用方法多样,可煮可炒可炸,味道鲜美,营养丰富。

“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成的食品,是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县,并因此而得名。这种食品营养十分丰富,食品易于消化吸收,并具有温补益气的作用,被人们美誉为“长寿面”



注:其他(文学记载)
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爱吃小孩2019/09/18

还有没有别的美食介绍啊?

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爱吃小孩2018/06/06

如果有别的美食介绍就更好啦,可以收藏于自己的美食清单中。